Biscotti ai Cereali e Semi
Croccanti, vegani e pieni di fibre: questi biscotti ai cereali e semi sono un’alternativa sana e golosa ai classici frollini.
Ingredienti
- 1 kg farina Cerealotto
- 425 g zucchero
- 240 ml acqua
- 285 g olio di girasole
- 2 g sale
- Aromi q.b.
Procedimento
PREPARAZIONE IMPASTO
- Amalgamare con la frusta o il mixer acqua, olio, sale e aromi fino a ottenere una crema.
- Aggiungere la farina setacciata e impastare brevemente: appena la farina viene assorbita dal composto morbido fermare la planetaria: l’operazione richiede al massimo un minuto.
RIPOSO
Impasto in frigo per almeno 2 ore, piatto e coperto da pellicola.
FORMATURA E COTTURA
- Dare forma
- cuocere a 180°C (170°C ventilato), senza vapore.
COTTURA
180-200°C, per prodotti più spessi 160-170°C.
NOTE
Vegani, senza burro né uova.
Ottimi anche surgelati da crudi.
Adatti a diamantini, crostatine vegane e frolle.
