Descrizione
Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grano tenero selezionato otticamente, preventivamente pulito e liberato da sostanze estranee e impurità.
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “2”.
Allergeni
Contiene glutine. Può contenere soia e senape.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. T.M.C. 12 mesi.
Caratteristiche fisiche
Panificazione: W 190 ± 10%
Elasticità: P/L 0,7 ± 0,2
| Valori nutrizionali valori medi su 100gr. di prodotto | |
|---|---|
| Valore energetico | Kcal 314 Kj 1331 |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
g 1,3 g 0,2 |
| Carboidrati di cui zuccheri |
g 68,1 g 2,0 |
| Fibra | g 5,0 |
| Proteine | g 10,1 |
| Sale | g 0,001 |
| Caratteristiche chimiche | ||
|---|---|---|
| Proteine | % s.s. 12,00 min | |
| Ceneri | % s.s. 0,95 max | |
| Glutine | % s.s. 11,00 max | |
