EINE FAMILIENGEFÜHRTE MÜHLE
Hier können Sie erfahren, wer unsere Familie ist.
Und Sie werden verstehen, warum sie sich der Kunst der Mehlherstellung verschrieben hat.
Seit Jahrzehnten, seit Generationen.
WIE WIR MEHL VERARBEITEN
Mit Respekt.
Respekt vor unserer Geschichte und vor dem Rohstoff.
SPEZIELLE MEHLSORTEN
Wir lieben es, für jeden Kompetenzgrad zu arbeiten, sei es für die Sterneköche, mit denen wir zusammenarbeiten, für die Lebensmittelunternehmen, die wir beliefern, oder für diejenigen, die leidenschaftlich gerne zu Hause kochen.
Wir haben ein klares Ziel: sicherzustellen, dass jeder auf das perfekte Mehl zählen kann.
Perfekt für seine individuellen Bedürfnisse. Perfekt in Bezug auf den Nährwert. Perfekt in der Verarbeitung. Jedes unserer Mehle ist einzigartig und auf ganz bestimmte Zielgruppen zugeschnitten.
BESONDERE MEHLSORTEN
Unsere Wurzeln halten in Perteghella das tiefe Verständnis für die Herstellung traditioneller Mehle lebendig; aus diesen Wurzeln entspringen die Zweige der neuen Familiengenerationen, die sich auch auf Mehle ausdehnen, die auf die neuen Erwartungen der Verbraucher zugeschnitten sind.
Die langjährige Erfahrung in der Müllerei wird so ständig aktualisiert und sowohl auf gesunde Kochstile als auch auf Hefeteigprodukte und Pizzerien, auf die gehobene Gastronomie und auf die Konditoreikunst angewendet.
STRENGE UND SUBSTANZ
Die Solidität unserer Mehle und des ihnen von denjenigen, die sie verarbeiten, entgegengebrachten Ansehens, entspringt unserem Labor.
Dort führen wir die chemischen, physikalischen und bakteriologischen Analysen durch, die die Grundlage für jedes unserer Produkte bilden. Dort stellen wir die Einhaltung internationaler Qualitätsstandards sicher, die anschließend vom IFS International Food Standard, von ICEA für Bio-Produkte und von Kosher hinsichtlich der Eignung für die jüdischen Speisevorschriften zertifiziert werden.
DIE GESCHICHTE EINER FAMILIE
Die sich dafür entschieden hat, Mehl zu ihrer Leidenschaft, ihrem Beruf und ihrem Leben zu machen.
DAS JAHR 1939
Damals hat alles begonnen.
Was im Laufe der Jahrzehnte daraus geworden ist, ist das Ergebnis von Erweiterungen und Weiterentwicklungen, die auf diesem Fundament aufbauten. Seit 1939 hat sich alles verändert, bis auf zwei Dinge: den Nachnamen derjenigen, die unser Unternehmen leiten, und die Liebe zu dem, was wir tun.
DIE FRAUEN UND MÄNNER BEI PERTEGHELLA
Heute wie schon 1939 wird die gesamte Unternehmensführung von der Familie wahrgenommen.
Eine Gruppe von Frauen und Männern der Perteghella, mehr oder weniger jung, von denen jeder seine eigenen Aufgaben und Kompetenzen hat, widmet sich der Gegenwart und der Zukunft des Unternehmens und stützt sich dabei auf die Mitarbeit von einigen Dutzend Personen, darunter Arbeiter, Fahrer, Angestellte und Techniker.
STOLZ AUF UNSERE FAMILIE
Ein Familienbetrieb zu sein bedeutet für die Mitglieder der Familie Perteghella, die Verantwortung für eine Tradition der Zuverlässigkeit und Güte zu tragen, die sich seit über 80 Jahren fortsetzt.
Es bedeutet, stolz darauf zu sein, zu den fünf Generationen zu gehören, die ihr Wissen weitergegeben und ihre Werte miteinander geteilt haben. So sind wir gewachsen und haben uns weiterentwickelt; nur so können wir auch weiterhin wachsen und uns weiter verbessern.
DIE ANFÄNGE
Attilio und Ines, 1939.
DER AUFSTIEG
Die Enkel Romolo und Carlo errichten in den 70er Jahren eine neue Anlage.
DER ERFOLG
Mit Attilio, Ezio und Andrea erreichen Auswahl und Exzellenz das höchste Niveaui.
UNSERE ARBEIT
Die Reise in unsere Mühle beginnt hier.
EINIGE ZAHLEN
Heute verfügen unsere Familie und unser Unternehmen über eine Produktionsanlage, die täglich mehr als 300 Tonnen Weichweizen verarbeitet.
Zahlen, die eine Verpackungskapazität von 100 Einheiten pro Minute, Lagerhäuser mit einer Gesamtfläche von über 5000 m² auf der gesamten Halbinsel sowie eine Flotte von 9 LKWs erfordern.
EINE DER BESTEN ANLAGEN IN ITALIEN
Unsere Mahlanlage gehört zu den modernsten, die derzeit in Italien in der Mühlenindustrie in Betrieb sind.
Es handelt sich um eine Produktionsanlage, die 2009 aus einer vollständigen Neugestaltung der bisherigen Anlagen hervorgegangen ist und 2012 durch weitere Silos sowie die Einführung spezieller Instrumente und optischer Sortiermaschinen erweitert wurde, um die Effizienz bei der Reinigung und Sortierung des Getreides weiter zu steigern.
on der Ankunft des Getreides bis zum Versand des verpackten Produkts ist jeder einzelne Schritt des Produktionsprozesses – Chargenmanagement, Qualitätskontrolle und lückenlose Rückverfolgbarkeit – weitgehend digitalisiert.
WER SICH FÜR UNS ENTSCHEIDET
Diejenigen, die sich für Mehl von Perteghella entscheiden, sind hauptsächlich italienische Unternehmen.
Großhandelsketten, handwerkliche Bäckereien, Lebensmittelindustrie, Großhändler, Gastronomie und Konditoreien. Allerdings verlassen gut 20 % der Produktion die Landesgrenzen und gelangen nach Europa und Nordamerika bis hin zu den Handelszentren in den Vereinigten Arabischen Emiraten und Südamerika.
Ob in Italien oder in fernen Ländern – wir ziehen es vor, jeden Aspekt der Logistik selbst zu verwalten, um die optimale Einhaltung der Produktstandards zu gewährleisten.
ITALIEN
80% der Produktion gehen auf den italienischen Markt.
EUROPA E NORDAMERIKA
Ein wichtiger Bestandteil erobert die klassischen Auslandsmärkte.
VEREINIGTE ARABISCHE EMIRATE UND SÜDAMERIKA
Die Beliebtheit nimmt auch in neuen Märkten immer mehr zu.
