1. Preparazione del cioccolato
Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e il cioccolato al latte. Scioglierli a bagnomaria e, una volta sciolto, unirlo al burro precedentemente fuso, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare intiepidire.

2. Preparazione dell’impasto
Versare il cioccolato fuso in una ciotola capiente. Incorporare gradualmente la farina setacciata, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto uniforme.

3. Aggiunta delle noci
Unire le noci in granella e amalgamare bene, distribuendole uniformemente nell’impasto.

4. Preparazione e finitura
Rivestire una teglia rettangolare di circa 30 × 20 cm con carta da forno. Versare l’impasto nella teglia e livellarlo con una spatola.
Distribuire sulla superficie le noci in granella previste per la finitura, premendole leggermente per farle aderire.

5. Cottura
Cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 25-30 minuti.
Il brownie dovrà risultare cotto esternamente ma ancora leggermente umido al centro. Evitare una cottura eccessiva per mantenere la caratteristica consistenza morbida e fondente.

6. Raffreddamento e taglio
Sfornare e lasciare raffreddare completamente nella teglia. Una volta freddo, tagliare in quadrotti regolari della dimensione desiderata.

Consiglio: per ottenere un taglio preciso e pulito, lasciare riposare il brownie in frigorifero prima di porzionarlo.